Развитие веток и корней. Интенсивный фотосинтез. Накопление питательных веществ
Подготовка к зиме. Запас и переработка полезных веществ и избавление от вредных. Листопад
Сон. Накопление энергии. Подготовка к интенсивному росту. Сохранение крахмала
Набухание почек. Начало сокодвижения. Сбор березового сока
Горячая пора в живой природе. С полной отдачей "работают" все органы березки, которые объединяются в сложную систему обеспечения жизнедеятельности и накопления в сокровенных каморках чрезвычайно полезных веществ, чтобы потом отдать их весной своим почкам, и нам с вами, в период весеннего плача.
Накопленные питательные вещества расходуются на развитие ветвей, корней дерева, увеличения «кладовых», куда можно складывать выработанные листьями сахара. Сахара вырабатываются солнцем и хлорофиллом, который содержится в листьях. Это клейкое зеленое вещество, придающее цвет листве, благодаря которому деревья называют «зелеными легкими планеты Земля». Хлорофилл имеет свойство вырабатываться только при солнечном свете. Сам процесс представляет собой поглощение углекислого газа из воздуха, а из корневой системы, располагающейся под землей – воды. В результате этого дерево и вырабатывает сахара – свое универсальное питательное средство. Нужно успеть сделать больше запасов. Ведь скоро осень.
Осенняя пора – время подготовки к зиме. Растения готовятся к зимнему сну, чтобы накопить силы для стремительного весеннего роста.
С приходом осени продолжительность светового дня уменьшается. Питательных веществ дерево вырабатывает все меньше, замедляются все его процессы.
Хлорофилл начинает разрушаться, зеленого цвета в листьях становится все меньше и меньше. Наступает время других пигментов: желтого ксантофилла, оранжевого каротина и красного антоциана. Благодаря этим пигментам листья приобретают такую яркую окраску. Вместе с зеленым цветом из листьев уходят и углеводы. Они перемещаются в зимние «кладовые», где частично будут преобразованы до весны. После листопада древесина очень богата крахмалом, а опавшие листья не содержат его почти совсем.
Процесс сброса листьев начинается еще летом. У основания располагается особый пробковый слой. Он имеет гладкие стенки, которые могут легко отделиться друг от друга. Когда клетки слоя начинают разрушаться, то можно говорить о начале листопада. Медленно кружась, листья всех цветов и оттенков устилают землю красивым ковром. Листья падают, а на их месте образуется новый пробковый слой, готовый весной стать базой для образования новых листьев. Дерево готовит себя к зиме.
Зимой березы спят и накапливают энергию, чтобы с наступлением теплых дней ринуться в новый рост. В холода интенсивно развивается так называемая образовательная ткань (меристема), из которой впоследствии возникают новые клетки и ткани березы, происходит закладка зачатков листьев.
Дерево избавляется от лишней влаги. Крахмал частично превращается в сахар, частично в жирную маслянистую жидкость. Это запас на самые жестокие холода.
Сброшенный лиственный ковер тоже бесценен. И не только тем, что в опавших листьях много углеводов. В них содержится еще и масса минеральных веществ: калий, фосфор, кальций, азотистые вещества и полезные микроэлементы. Это уникальное и незаменимое удобрение для почвы. Но, в первую очередь, опавшая листва играет роль одеяла. Такой себе губки, выполняющей целый комплекс задач. Лиственный покров регулирует влажность почвы, препятствует образованию почвенной корки и эрозии после дождей. Он уменьшает теплопроводность почвы и укрывает ее для защиты корней дерева от замерзания. Здесь все разумно, целесообразно и функционально. Ведь нужно дождаться весны.
Весна. Вот уже почти нет морозов. День становится длиннее. Пора расти. Березка уже давно, с середине зимы, к этому готова. Нужно успеть поскорее вырастить листья и новые ветки, чтобы успеть сделать достаточно запасов на следующую зиму и стать еще сильнее.
От корней к кроне начинает свое движение березовый сок, который вобрал в себя и осенние запасы питательных веществ и минеральных солей, микроэлементов и витамины весеннего водопоя корневой системы.
Палитра целебных составляющих весеннего сока чрезвычайно многогранна: все, чем богата заповедная буковинская земля, чем щедро делится с нами родная природа, что заложено в природных запасах богатого и щедрого родного края, транспортирует дерево молодым почкам. Именно в этот момент мы и собираем для вас этот сладкий прозрачный питательный волшебный полезный березовый сок.
Меньше месяца отпустила нам природа для сбора березового сока. Нам надо спешить сделать запасы на весь год. Время неумолимо. Мощный живительный толчек весеннего сокодвижения проходит неумолимо быстро. Нужно успеть до распускания листьев. Им нужно быть готовыми к работе. И сок становится мутноватым и не таким сладким.
